Գազային սառնարանի տեսակ՝ արագ սառեցում

Կարճ նկարագրություն՝

Սառցախցիկը կոմպակտ է նախագծված։ Համեմատած ավանդական մեխանիկական սառցախցիկների հետ, այն ավելի էժան է և ավելի հեշտ է տեղափոխվում։ Այն օպտիմալ է սեզոնային ապրանքների մշակման, գործող գործարանների հզորությունների բարելավման և նոր ապրանքների մշակման համար։

Ուղարկեք մեզ էլ. նամակ

Ապրանքի մանրամասներ

Ապրանքի պիտակներ

Սառեցման արագությունը և որակը

Սնունդը սառեցնելիս մոտավորապես 0°C-ից մինչև -5°C ջերմաստիճանը կոչվում է սառցե բյուրեղների առաջացման առավելագույն գոտի։ Այս ջերմաստիճանային գոտու միջով արագ կամ դանդաղ անցնելը ազդում է սառցե բյուրեղների չափի և տեսակի վրա, ինչպես նաև որոշում է սառեցված սննդի կառուցվածքը։
Դանդաղ սառեցումը առաջացնում է ավելի քիչ և ավելի մեծ սառցե բյուրեղներ. բջիջների միջև առաջացող բյուրեղները ոչնչացնում են կառուցվածքը՝ ավելացնելով կաթիլների քանակը հալեցման ժամանակ: Ընդհակառակը, արագ սառեցումը առաջացնում է բազմաթիվ մանր բյուրեղներ և չի ոչնչացնում բջիջները (տե՛ս Կորին Շոյնի կողմից հրատարակված «Սառեցված սննդի ձեռնարկը»):

Սառցախցիկի տուփի տեխնիկական բնութագրերը

Հիմնական տեխնիկական բնութագրեր	BF-350	BF-600	ԲՖ-1000
Արտաքին չափս (սմ)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Ներքին չափս (սմ)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x146
Սկուտեղի չափսը (սմ)	60x60	70x70	80x80
Սկուտեղների դարակների քանակը	7.5	8.5	9.5
Սկուտեղի քայլը (սմ)	80	90	100
Ներքին ջերմաստիճանի կարգավորում	L-CO2 սպեցիֆիկացիա (մինչև -70℃ կայուն ջերմաստիճան) L-N2 սպեցիֆիկացիա (մինչև -100°℃ կայուն ջերմաստիճան)
Քաշը (կգ)	250	280	350
Էլեկտրաէներգիայի աղբյուր	3Φx0.75 կՎտ	3Φx1.5 կՎտ	3Φx2.25 կՎտ

Գերարագ սառեցում հեղուկ ազոտով (հեղուկացված ածխաթթու գազ)

● Հեղուկ ազոտը (հեղուկացված ածխաթթու գազ) ցածր ջերմաստիճանի գազ է -196 C (-78C) ջերմաստիճանում։
● Սնունդը կարող է ակնթարթորեն սառեցվել՝ դրա վրա անմիջապես հեղուկ ազոտ (հեղուկացված ածխաթթու գազ) ցողելով։
● Գերարագ սառեցումը չի ոչնչացնում սննդային բջիջները։
● Գերարագ սառեցումը չի փչացնում սննդամթերքի համը կամ գունաթափում դրանք՝ պահպանելով դրանց որակը։
● Համը պահպանվում է երկար ժամանակ։
● Կաթիլային արտահոսքը և չորացման կորուստը կարող են կանխվել, ինչը թույլ է տալիս արտադրանքի կորուստը փոքր լինել։
Ավելին
● Ավելի ցածր սարքավորումների արժեք՝ համեմատած ավանդական մեխանիկական օդային շիթերի հետ։
● Պարզ մեխանիզմ և հեշտ սպասարկում։

Սառցախցիկի տուփի առանձնահատկությունները

● Սառցախցիկը խմբաքանակային տեսակի սառցախցիկ է՝ նախատեսված սննդամթերքը արագ սառեցնելու/սառեցնելու համար։
● Օգտագործելով հեղուկացված ածխաթթու գազ կամ հեղուկ ազոտ որպես սառեցնող նյութ, տուփով սառցարանը արագորեն սառեցնում է սառցարանի ներքին ջերմաստիճանի -60°C-ից մինչև-100°C
● Սառցախցիկի ներքին և արտաքին մասերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, ինչը ապահովում է կոռոզիայից և ցրտից պաշտպանվածություն:
● Հարկադիր կոնվեկցիոն օդափոխիչը արագորեն սառեցնում է սառցախցիկի ներսը՝ ապահովելով ջերմաստիճանի միատարր բաշխում:
● Հնարավոր է դարակի հենարանները շրջանակի հետ միասին ամրացնել/ապամոնտաժել (ընտրովի)